Сколько можно заработать ; Главная особенность российского рынка кондитерских заведений — нет крупных в федеральном масштабе сетевых игроков подобно пиццериям, фастфудам, киоскам мороженого. В небольших городах до тыс. Сегмент очень перспективен, так как в России традиционно развита культура чаепития со сладостями. Целевая аудитория Сладости любят и покупают клиенты обоих полов и всех возрастов. Делить аудиторию по географии не вполне корректно: Жители спальных районов не отстают — после работы или в выходной, они не поедут специально в центр за сладостями, если кондитерская есть рядом с домом.

Как сделать кондитерский бизнес успешным

Состоять кондитерская может из 2 и более помещений. Потолки в производственных комнатах должны быть высокими. Минимальная площадь помещения под кондитерскую должна быть м2, но эксперты утверждают, что площадь торгового зала не должна быть слишком маленькой по следующим причинам: Если у кондитерской достаточно большой ассортимент товаров, то должно быть достаточно места, чтобы каждая позиция была удобно и выигрышно размещена.

Покупатели предпочитают посещать те заведения, в которых обеспечен достаточный доступ к витринам, и нет толкотни. Площадь помещения никак не сказывается на процессе регистрации предприятия, поэтому следует задуматься, что важнее не растерять клиентов или сэкономить на арендной плате.

Во многих случаях купить готовый бизнес – кондитерский магазин стоит приобрести холодильники для сопутствующих товаров – воды, соков.

Реклама Регистрация дела Первое, что должен предусмотреть бизнес-план кондитерского магазина — официальная регистрация. Для открытия кондитерской с нуля вполне достаточно зарегистрировать индивидуального предпринимателя. Однако если в ваши планы входит формирование сети подобных заведений по городу, есть смысл зарегистрировать ООО. Регистрируя кондитерскую с нуля, надо заранее определиться, чем именно будет торговать ваш магазин сладостей, будет ли принимать заказы на доставку, индивидуальное производство, будет ли налажен процесс производства на месте.

Обращаем внимание, что лучше указать коды наперед, даже если вы не планируете заниматься определенной деятельностью в ближайшее время, но в будущем рассматриваете такую возможность. Также вам потребуется разрешение от местных властей на торговлю, разрешение СЭС и пожарной инспекции работать в данном помещении. Если в вашей кондитерской прямо на месте будет вестись производство, надо также утвердить рецептуру, получить сертификаты соответствия продукции, собрать прочие документы.

Поэтому проще, когда бизнес-план кондитерского магазина не предполагает собственного производства, по крайней мере, на первых порах. Помещение Открывая магазин с нуля, желательно искать помещение недалеко от целевой аудитории в проходном месте. Это может быть помещение недалеко от детских или учебных заведений. Также хорошо развиваются кондитерские, открытые в спальных районах.

Но надо внимательно подбирать место, избегая соседства с супермаркетами. Особенно с теми, у которых организовано собственное производство сладостей.

Как открыть свой кондитерский магазин 17 декабря Если в вас уживаются сладкоежка и предприниматель, самое время подумать об открытии кондитерского магазина Энциклопедическая справка: В Европе такие магазинчики часто называют булочными. Если в вас уживаются сладкоежка и предприниматель, самое время подумать об открытии кондитерского магазина. Прочитав эту статью, вы узнаете больше об особенностях торговли сладостями и сможете начать собственное дело без проволочек, административных ошибок и финансовых неудач.

Шаг за шагом к сладкой жизни и высоким доходам Шаг первый: Ответить на этот вопрос поможет небольшое маркетинговое исследование.

Относительно новый формат бизнеса – булочные-кондитерские занял достойное место пекарня-магазин, в котором происходит реализация хлебобулочной круассаны и сэндвичи;; дополнительная сопутствующая продукция.

Пекарное оборудование для булочной Почему данный формат так популярен Самая привлекательная сторона данного бизнеса заключается в отсутствии большой конкуренции и пока еще новизна направления. Булочные-кондитерские можно сравнивать лишь с кофейнями , хлебно-кондитерскими отделами торговых сетей, магазинами-кондитерскими. Проводить параллели рентабельность бизнеса нужно, к примеру, к доходности от кофеен, хотя порой прибыль от реализации хлебобулочных изделий превышает те же показатели в посещаемом общепите.

Развитие булочной-кондитерской зависит не только от спроса, но и от покупательной способности потребителей. Как и в любом другом бизнесе начинать стоит с малого — открытия одного заведения, которое в скором времени даст возможность Вам развить целую сеть. При этом вся продукция, которая реализуется в булочных-кондитерских, производится в одном цеху собственной пекарни.

Открываем кондитерскую

Кексы, булки; Конфеты. Следует подчеркнуть, что ассортимент кондитерского цеха не обязательно должен включать все из вышеперечисленных групп товаров. Некоторые предприятия, к примеру, фокусируются только на приготовлении разных видов тортов:

Но надо понимать, что бизнес этот не простой, у него свои особенности, поэтому нужно учесть все Давайте разберемся, как открыть кондитерский магазин. Сопутствующие товары: чупа-чупс, жевательная резинка и т. п.

Требования к помещению Помещение должно иметь удобный подъезд и парковку, желательно два входа: Наличие всех коммуникаций, хорошей вентиляции и вытяжки обязательно. Оптимальный размер площади магазина — кв. При рассмотрении варианта с собственной выпечкой нужно будет учесть производственное помещение. Особое внимание следует уделить зонированию. Для маленькой кондитерской лавки это может быть:

Франшиза «АККОНД» – кондитерский бизнес

Комментировать Торговля продуктами питания всегда представляла собой стабильное и прибыльное дело: Одним из главных направлений такого рода деятельности является продажа кондитерских изделий, которая при грамотном подходе может приносить достаточно большую прибыль. Однако для этого необходимо учитывать все специфические аспекты этого дела. Достоинства и недостатки На сегодняшний момент эта ниша не является простой для новичков. Все объясняется дорогой арендой и наймом сотрудников, без помещения и собственных кондитеров открыть кондитерскую будет сложновато.

Однако не стоит отчаиваться, так как эти вопросы трудны лишь в начале работы, при правильном подходе решить их вполне возможно.

Любой бизнес, основанный на продуктах питания, может и Чаще всего для открытия кондитерского магазина выбирают ООО или ИП. Желательно иметь в продаже весь сопутствующий товар – мед (его.

Главное меню Как открыть кондитерский магазин с нуля Открывая любое дело, следует знать основные требования и правила для успешного развития бизнеса, не исключением является и открытие кондитерского магазина. Если вы решили открыть собственный кондитерский магазин с нуля, следует все тщательно обдумать, и решить все важные проблемы, связанные с документацией для его оформления. Документы Прежде всего, для открытия кондитерского магазина вам потребуется следующий перечень первичных документов: Учредительная документация.

Следует определить название, направление деятельности, количество учредителей и многое другое; Разрешительная документация. Для того чтобы вы имели право на открытие магазина, следует получить разрешение от местной администрации; Санитарно—эпидемиологическая документация. Без этой документации вам будет сложно открыть предприятие, связанное с пищевой отраслью. К вопросу получения таких документов следует подходить серьезно, чтобы в дальнейшем избежать серьезных проблем, таких как наложение санкций или же и вовсе приостановка деятельности магазина.

Также для открытия кондитерского магазина вам наверняка потребуется государственная регистрация. Эта процедура не занимает много времени и сводится лишь к внесению соответствующей записи в реестр. Для этой регистрации вам потребуется перечень первичных документов и заявление, заполненное по установленной форме.

Как открыть кондитерскую: выбираем формат, оборудование и персонал

Боитесь больших финансовых потерь? Не стойте на месте. Предлагаем вам ознакомиться с одним из самых рентабельных бизнес-проектов. Вам не нужно выплачивать роялти и паушальный взнос. Для реализации потребуется только капитал от 1 рублей.

Энциклопедическая справка: кондитерский магазин — торговая точка, В качестве сопутствующих товаров можно предложить посетителям мед, джемы, выгоден ли кондитерский магазин, сложно в силу того, что этот бизнес.

У каждого сотрудника проверяется санитарная книжка. Для технолога и кондитеров устанавливаются дополнительные критерии отбора. Они касаются образования и опыта работы. Предприниматель вправе запросить соответствующие документы. Для администратора и официантов возможно проведение тестирования на наличие агрессии. Указанные сотрудники контактируют с посетителями. Руководитель кафе-кондитерской вправе запросить рекомендации от сотрудников с предыдущего места работы или связаться с бывшим руководителем официанта или администратора.

Бизнесмен сможет выяснить наличие или отсутствие у работника конфликтов на последнем месте работы. Для уборки нанимаются уборщицы или заключается договор с клининговой организацией. Количество сотрудников, принимаемых на работу, зависит от количества смен. Рекомендуется нанять доставщиков, если предприниматель предлагает такую услугу.

Эффективные способы продвижения и увеличения продаж Маркетинговый план по развитию бизнеса кафе-кондитерской включает в себя несколько пунктов: Расположение помещения. Чем ближе оно находится по отношению к остановкам и торговых центрам, тем больше дохода принесет кафе.

Цех производство тортов и кондитерской выпечки как бизнес

Что выгоднее? Что выгоднее: Итоги в конце статьи Исследования маркетологов показали, что разнообразием данная ниша производства не отличается. Весь имеющийся ассортимент базируется на советских рецептах прошлого столетия. Поэтому, чтобы сформировать беспроигрышное УТП уникальное торговое предложение достаточно запастись хорошими, проверенными рецептами нового поколения. А еще лучше сделать ставку на необычное оформление тортов и пирожных.

При решении вопроса"Как открыть кондитерскую с нуля Важным и главным аспектом расположения магазина является высокая проходимость, Т.к. при дополнении продажи сопутствующим товарам, происходит повышение.

Профессионализм сотрудников очень важен в этой сфере, ведь чем вкуснее будет ваша продукция, тем охотнее ее будут покупать. Важным моментом является доброжелательность и ответственность персонала, только уважительное отношение к потребителям поспособствует возвращению клиентов в стены вашей кондитерской снова и снова. Опрятная, чистая форма официантов придаст заведению солидности. Для того чтобы сотрудники выполняли свою работу хорошо, у них должна быть мотивация.

В роли нее могут выступать различные премии или процентные вознаграждения от продаж сверх плана. Ассортимент кондитерской лавки Рецептуру нужно согласовать с Роспотребнадзором. Стоит понимать, что количество кондитерских магазинов с каждым годом увеличивается и единственной возможностью закрепиться в этой сфере и привлечь большее количество потребителей является представление для общественности широкого и разнообразного ассортимента десертов, тортов, пирожных, печений и т.

В гонке за количеством нельзя забывать и о качестве: Недопустимо сбывать просрочку или просто немного зачерствевший товар. В такой магазин не захотят вернуться во второй раз, клиенты хотят за свои деньги получать ароматные, свежие продукты. Постоянный список товаров наиболее предпочтительных для потребителей может сформироваться через несколько месяцев.

История провала. Кофейня-кондитерская

Как открыть кондитерский магазин Уже доказано, что бизнес, основанный на продаже продуктов питания приносит действительно стабильный и высокий доход. Кондитерские товары конечно же не являются исключением. Тем не менее, прежде чем открыть кондитерский магазин, необходимо ознакомиться с рядом специфических особенностей, знание которые позволит достичь высокой результативности в этом виде бизнеса в условиях существующей довольно жесткой конкуренции.

Что касается документации, то особенных разрешений и лицензий для продажи кондитерскими изделиями вам не потребуется. Однако вам необходимо будет выполнить все требования санэпидстанции, пожарной инспекции, соответственно пройти регистрацию в налоговых органах. Особенности Прежде всего, необходимо получить как можно больше информации о состоянии дел ваших конкурентов в этом виде бизнеса.

Объект: Магазин кондитерских изделий"Зефир". Задача: Автоматизировать процесс учета, продажи кондитерских изделий и сопутствующих товаров.

Со временем можно открывать филиалы в разных частях города или в соседних населенных пунктах. Параллельно, вместе с постройкой сильного бренда, имеется шанс на разработку и продажу собственной франшизы, которая будет приносить пассивный доход. Зачастую, такой доход может превосходить прибыль от основного бизнеса. Про другие виды ведения бизнеса ,читайте в нашей специальной рубрике. Старт В начале мы не собираемся строить фабрику, а открыть маленькую кондитерскую.

Следовательно, наш бизнес план включает в себя регистрацию бизнеса как ИП.

Открыть кондитерскую с нуля: как добиться успеха

Оборудование, персонал, ассортимент На сегодняшний день открытие собственной кондитерской является хорошим бизнесом. Несмотря на то что конкуренция в этой нише рынка достаточно большая, пространство для развития очень велико. Это дело перспективное, сулящее не только возврат всех капиталовложений, но и получение прибыли. Но надо понимать, что бизнес этот не простой, у него свои особенности, поэтому нужно учесть все нюансы.

Давайте разберемся, как открыть кондитерский магазин. Основные этапы организации Начните с изучения спроса потребителей, чтобы определиться с форматом вашего предприятия.

Купить франшизу кондитерского магазина АККОНД: франчайзинг предложение, стоимость, инвестиции, условия, бизнес, отзывы о франшизе .

Расходы Всего пару десятков лет назад хозяйки исправно пекли пирожные и торты к празднику. Но в последнее время такая необходимость отпала — сейчас можно без хлопот купить тортик или пирожное на любой вкус. Торговля кондитерскими изделиями давно стала прибыльным делом, несмотря на достаточно высокий уровень конкуренции в этой нише.

Поэтому многие начинающие предприниматели принимают решение заниматься бизнесом именно в этой области. Ниже поговорим о том, как открыть кондитерский магазин. Определяем потенциального клиента Прежде чем приступить к поиску места для размещения своего магазина, подумайте: Если вы делаете расчет на население с достатком среднего уровня — готовьтесь к продажам традиционного набора кондитерских изделий по демократическим ценам. А можно открыть кондитерскую для обеспеченных гурманов, которые предпочитают питаться редкими сортами хлеба, не экономят на эксклюзивной выпечке или конфетах ручной работы.

С чего начать кондитерский бизнес. КАК ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЬГИ. Кондитерский магазин без пекарни